Le Puits Cendré, Languedoc & Roussillon, Frankrijk

LE PUITS CENDRÉ: DOMEIN VIC IN HARTJE LANGUEDOC

De Historie van dit schitterend gelegen landgoed gaat terug naar 1202 en groeide uit tot het huidige landgoed van 150 hectare wijngaarden met diverse druivenvariëteiten. In 1905 kocht de overgroot vader van de huidige eigenaren het wijnlandgoed en hervormde het tot een modern wijnbedrijf. De huidige eigenaren van dit domein, Jérome met zijn vrouw en Bruno Vic, behoren tot inmiddels de 5e generatie wijnmakers van de familie Vic die het landgoed beheren. Het wijndomein Vic ligt in het hart van de Languedoc en heeft zich al vanaf 2003 aangesloten bij het zogenaamde kwaliteitsprogramma 'Qualenvi'; Qualité Environnement Vigneron Indépendant; dit programma staat voor voedselveiligheid en bescherming van het milieu. Het is belangrijk om de vruchtbare wijngrond te beschermen, zodat de activiteiten ook in de toekomst op hoog niveau kunnen worden voortgezet. Doel van het wijnhuis is het maken van toegankelijke, kwalitatieve wijnen.

Het gebied Languedoc & Roussillon bestaat uit twee verschillende wijngebieden die gemakshalve, maar niet geheel terecht, in één adem worden genoemd. De Languedoc heeft een Mediterraans karakter en wijkt wat af ten opzichte van de meeste andere Franse wijngebieden, doordat de wijnboeren hier doorgaans meer vrijheid hebben om met bepaalde druivenrassen te werken. Hierdoor kunnen er uit dit wijngebied verrassende wijnen komen die meestal zeer vriendelijk geprijsd zijn. Roussillon daarentegen kent een warmer klimaat en andere productieregels welke we voor nu even buiten beschouwing laten. Domein Le Puits Cendré ligt in hartje Languedoc. Het vulkanische, mediterrane klimaat van Domaine Robert Vic kent zachte winters en weinig regen, wat ervoor zorgt ervoor dat de druiven volledige rijpheid krijgen. De druivenstokken van het domein zijn aangeplant op eigen wijngaarden met regio-kenmerkende vulkanische bodem.