Malvasia del Salento Blanco

Feudi Salentini, Puglia, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Malvasia del Salento. Als de Pugliaanse zon de Malvasia druif ontmoet, ontstaat er een rijke, aromatische, frisvolle witte wijn met een vleugje vanille. De wijn is gemaakt van 100% Malvasia, volgens traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, vergisten, rijpen). Een prachtig glas met aroma's van honing, tropisch fruit, perfecte balans tussen frisheid en zuren. Harmonieus en elegant.

Verhaal achter het etiket: '125' of 'Une Due Cinque' staat voor het nummer van de wijngaard. Del Salento is het herkomstgebied, de streek Salento; het Salentijns schiereiland vormt de hak van de laars (Puglia). 'De Toren' van Feudi Salentini staat ook op het etiket, naast het logo wordt het landgoed zo genoemd omdat de wijngaarden omringd worden door kleine stenen muurtjes met intens groene uitzichten. Je kunt vanaf een helikopterview (vanaf het wijnhuis) uitkijken over de wijnvelden en dat is prachtig.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Een intense wijn met een briljant gouden, strogele kleur. Het aroma is intens aromatisch en fruitig en de smaak levendig en gebalanceerd. Het is een gestructureerde, harmonieuze en delicate wijn. Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met rauwe vis gerechten met soja of wasabi, en gebakken/geroosterde schaal en schelpdieren. Visgerechten met zuurkool en roomsauzen of pikante en kruidige elementen. Rauw vlees of gevogelte met paté en gebakken ganzen en eendenlever smaakt ook erg goed bij deze wijn. Net zoals winterse crème soepen en gebakken en ovengegaarde groenten of zacht gegaard spek en roodbacteriekazen.