TWO, Sauvignon Blanc/ Sémillon

Klik hier voor de wijntechniek

TWO Sauvignon Blanc/ Sémillon. Rijping op zijn lies voor 6 maanden op 25% nieuwe 600 liter vaten. De Franse Acacia barrique en Oostenrijks eiken barrique zijn gebruikt. De rest van de eiken vaten varieert in leeftijd van 2^de tot 7^e jaar gebruik. Klassieke bordeauxblend waarin beide rassen elkaar perfect aanvullen.
Witte wijn - Rijp, rond, kruidig. Veel geel fruit. Intens en klassiek gemaakt. De Sauvignon Blanc zorgt voor de ruggengraat en spanning en de Semillon voor het rijke en rijpe karakter. De rijping op de houten vaten zorgt voor rijkdom en de balans.
Onze sommeliers adviseren: Heerlijk als aperitief, maar ook goed met rauwe en gestoomde vette vis, zoals makreel, met citrus en frisse kruiden en gegrilde of gebakken schaal-en schelpdieren met frisse ingrediënten. Ook mooi met licht gegrild witvlees en kalfsvlees in olie, frisse salades met warme bereidingen van vis en gekookte en ovengegaarde vis met citrus en witschimmelkazen.