Cabernet Sauvignon '1884 Estate Grown'

Klik hier voor de wijntechniek

Cabernet Sauvignon '1884 Estate Grown'. Bij het wijnhuis Bodegas Escorihuela gaan traditie en innovatie hand in hand. Het is de oudste, nog actieve bodega in Mendoza, opgericht in 1884. Deze wijn is een absolute topper in de 'krachtige' wijnen van het huis, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon (zeker gelijkwaardig met de locale Malbec). Fermentatie op RVS tanks, waarna een verdere rijping van 8 maanden op 50% Frans eiken en 50% op Amerikaans eiken volgt.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Intens donkerrood van kleur. Rijp rood en zwart fruit in de geur, zoals rijpe pruimen. Zeer geconcentreerde wijn met zachte en volle tannines, elegant met lang aanhoudende afdronk.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met stoofgerechten met rijpe tonen, gebraden en gegrild rood vlees met een romige saus en gegaarde groenten en wildgerechten met kruidige saus en rood fruit. Ook goed bij gegrild en gebakken ribstuk en Dry Aged beef met romige kruidige saus en rijke gerechten van de BBQ met kruidige tonen.