Chantereves, Savigny les Beaune, Bourgogne, Frankrijk

CHANTERÊVES; DUITSE PRECISIE MEETS JAPANSE AANDACHT.

In de buitenwijken van Savigny-les-Beaune, onder een modern huis bevinden zich de vrij nieuwe en ruime kelders van Chanterêves. Het kleine landgoed is opgericht en eigendom van de Japanse Tomoko Kuriyama; zij heeft haar onderwijs genoten bij de beroemde wijnuniversiteit in Geisenheim, Duitsland. De van origine Japanse heeft na het afronden haar vleugels uitgeslagen en werd 'estate manager' op het welbekende Rheingau Estate, Friedrich Altenkirch. Ze ontmoette haar Franse echtgenoot Guillaume Bott in Duitsland. Hij was toen werkzaam bij Etienne Sauzet, maar vertrok later richting het wijndomein van Simon Bize, ook gevestigd in Savigny-Les-Beaune. Samen hebben ze een dijk van ervaring, ze completeren elkaars competenties, delen elkaars kennis en brengen het beste uit wijndomein Chanterêves. Een samenkomst van Duitse precisie, Japanse aandacht en Franse kennis van de streek, de traditie en de wijnen van de regio. Van origine was de benaming van het wijndomein 'Chanterives', maar deze naam was in bepaalde opzichten in conflict met de naam van een andere wijnproducent in die regio; hierdoor is de naamgeving veranderd in Chanterêves; een referentie naar de droom die voor hen samen uitgekomen is.

HET BESTE STUKJE BOURGOGNE

Chanterêves ligt in Savigny-les-Beaune, stroomopwaarts aan beide zijden van de Rhône vallei. De wijngaard is 350 hectare groot en loopt tot het 'begin' van de Côte de Beaune, in de Bourgogne. Ter verduidelijking, de Bourgogne is onderverdeeld in 4 subgebieden: Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Côte de Beaune is het zuidelijk deel van Côte d’Or, waarin Savigny-les-Beaune ligt. Het gebiedje kent haar eigen appellatie en produceert ongeveer 17.000 hectoliter rode wijnen, voornamelijk Pinot Noir en witte wijnen, voornamelijk Chardonnay en Pinot Blanc, per jaar. De Bourgogne staat bekend om haar grote verscheidenheid aan bodemsoorten en microklimaten. Van overwegend kalkbodems tot mergel, ijzer, klei en leem. In elk geval kent de Bourgogne diverse bodemlagen. Samen met het koele klimaat zorgt dit voor een evenwichtige langzame rijping van de druiven.

PUUR, ZUIVER & DELICAAT

De wijnen van Chanterêves zijn van bijzonder mooie kwaliteit. Puur, met subtiele verhulling van het fruit. Transparant noemen ze het ook wel. De wijnen zijn volledig vrij van welke effecten, gefabriceerde invloeden en gekunstelde vinificatieprocessen; juist het klare karakter zorgt ervoor dat de wijnen in op de markt bekend staan als zeer toegankelijke Bourgognes. Met name de rode wijnen zijn expressiever in stijl, ze brengen het terroir daadwerkelijk aan het licht, ongemaskerd mooie aardse wijnen, uiterst delicaat, verfijnd en energiek.

Wij snappen heel goed dat je niet kunt wachten deze geweldige wijnen te proeven. Geen paniek, Dare Wines heeft ze allemaal opgenomen in onze Sommelier Selectie.