Chateau Grand Ormeau, Lalande de Pomerol, Frankrijk

DOMAINE DU GRAND ORMEAU: VIGNOBLES J.P. GARDE, SINDS 1833

Één van de oudste wijngaarden van de regio Bordeaux is in het bezit van van Domaine du Grand Ormeau. Al meer dan vijf generaties lang vertrouwt de wijnfamilie op hun ervaring, kennis en passie voor wijnprodcutie. Het wijndomein Grand Ormeau is vernoemd naar de oprichter Jean-Paul Garde Emilion. Jean Paul Garde erfde het wijndomein toentertijd van zijn vader, en heeft het tot aan zijn dood, in 1974, met vastberadenheid en nauwkeurigheid gerund. Hij was één van de eerste wijnmakers die startte met retail verkoop in regio Bordeaux. Na zijn dood hebben zijn drie kinderen het wijndomein en het werk van hem overgenomen; en werd het bedrijf hernoemd naar GFA J. Garde & zonen. Vandaag de dag is de zoon va Jean Paul, Frédéric Garde, de baas van het bedrijf. Door de tijd heen heeft het wijndomein in constante ontwikkeling doorgemaakt; niet alleen door de nieuwe ent-techniek met wijnstokken, de uitbreiding van het wijnhuis (aanbouw), maar ook door het gebruik van nieuwe technologische ontwikkelingen in de wijnbouw. Generaties lang is de missie van de familie door de jaren heen hetzelfde gebleven; altijd een vooruitstrevende, moderne manier van werken en nimmer een afnemende zucht naar kwaliteitsverbetering. De wijngaard nu heeft een 30 hectare grond, verspreid over de prestigieuze terroirs van Lalande de Pomerol (Domaine du Grand Ormeau, Kasteel Marchesseau, Fleur des Ormes), Pomerol (Château La Truffe) en Montagne Saint-Emilion (Oud Kasteel Goujon).

LALANDE DE POMEROL

Lalande is een kleine wijnstreek ten noorden van het wereldberoemde wijngebied Pomerol. De wijngaard van Domaine du Grand Ormeau beslaat 15 hectare met een droge bodem die bestaat uit kiezel, klei en een ondergrond met veel vuursteen en een beetje klei. Grand Ormeau wordt voor 80% gemaakt van Merlot druiven, aangevuld met 10% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. De wijngaarden worden bewerkt volgens traditionele methodes en de bladeren en trossen worden handmatig uitgedund. De druiven worden geoogst als ze zo rijp mogelijk zijn. Na het ontstelen en kneuzen, ondergaan de druiven een gekoelde schilweking van 5 dagen om de maximale hoeveelheid kleur en aroma te onttrekken aan de druiven. Alcoholische en malolactische fermentatie wordt vervolgens uitgevoerd in vaten onder controle van temperatuur. Hoge temperaturen worden gehanteerd om maximale concentratie te verkrijgen. Dit varieert tussen de 18-30 dagen afhankelijk van de oogst. De wijn rijpt in 1 en 2 jaar oude eiken vaten en wordt vervolgens gebotteld op het landgoed zelf.

In de kelder en wijngaard wordt zeer consciëntieus gewerkt met respect voor de natuur en een zo rijp mogelijke verwerking van de oogst. In de kelder is het gehele vinificatieproces gericht op een maximale extractie van aroma's en kleurstoffen. De wijnen zijn hierdoor rijk en intens van karakter.

BORDEAUX

Het wijnhuis ligt in de franse wijnstreek Bordeaux. Het huidige Bordeaux omvat circa 107.000 hectare aan wijngaarden. De aanplant van druivenrassen verschilt per subgebied. Aan de linkerkant van de rivier de Gironde is de Cabernet Sauvignon de belangrijkste druif voor de rode wijn productie, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc. Aan de rechteroever van de Gironde verschilt de samenstelling en nemen Merlot en Cabernet Franc de belangrijkste plaats in, aangevuld met Cabernet Sauvignon.

In de subregio’s Graves en Médoc bestaat de bodem uit een 3 tot 4 meter dikke kiezellaag. Deze kiezellaag werkt als een filter. In perioden van veel neerslag kan het water snel worden afgevoerd naar diepere aardlagen en in tijden van droogte is deze kiezellaag in staat om veel water aan de plant af te geven. De Cabernet Sauvignon gedijt goed op deze bodem en is in staat om zich in zijn volle rijkdom te ontwikkelen. Niet voor niets zijn hier de wijnen destijds ingedeeld in diverse classificaties, de Grand Cru Classé’s om op deze manier uitdrukking te geven aan de sublieme kwaliteit van deze wijnen.

Van Grand Ormeau voeren wij een prachtige Pomerol gemaakt van 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. Het jaar 2011, welke wij op dit moment nog in huis hebben, is een subliem jaar geweest voor deze regio.