Fris, zoet Tags "Zoete en versterkte wijnen"

Asti Dolce Piëmonte N.V. Een sappig, verfrissend, mooi bruisend glas. Ideaal na een rijk diner voor een verfrissend mondgevoel. Het fruit is subtiel verweven in de frisse aroma's en de mousse is aangenaam. Tor dell'Elmo heeft wijngaarden in Piëmonte waar hij deze druif aanplant, zijn wijnhuis zelf zit in Verona. Gemaakt van 100% Moscato Bianco.

Verhaal achter het etiket: Asti is een gebied in Piëmonte waar deze friszoete bruisende Spumante wordt gemaakt. De wijngaarden concentreren zich rondom de middeleeuwse stad Asti. De temperatuur en de bodemgesteldheid in de koele heuvels vormen een ideale omgeving voor de aromatische witte muskaat-druif. Asti Spumante is een echte mousserende wijn, iets minder zoet dan Moscato d’Asti en met een hoger alcoholpercentage (7-9%). Dolce betekent zoet.
Mousserende wijnen - Fris, zoet. Aantrekkelijk glas mousserende wijn met in de neus en smaak heerlijke aroma's van aardbei met tonen van exotisch fruit. De fijne, milde smaak wordt verlevendigd door fris citrusfruit. De fruitzuren dansen nog lang op de tong na.
Onze sommeliers adviseren:
Zeer geschikt als aperitief, bij zomerse salades met rauwe groenten, rauw, gekookt en licht gegrilde schaal- en schelpdieren met citrus en gekookte en gegrilde visgerechten met vinaigrette. Ook goed bij gekookte frisse groenten, als asperge en venkel en rauw en gedroogde charcuterie.

Kerner Spätlese: Gemaakt van het wat vergeten druivenras: Kerner. Laat geplukt, ofwel Spätlese met een fantastische balans tussen de rijpheid en frisheid. Ideaal met lichte desserts of bij spicy gerechten. Bijzonder gastronomisch.
Zoete en versterkte wijnen - Fris, zoet.

Aromatisch met florale tonen en een lichte honingtoon. Licht zoete aanzet met een prettige zuurgraad, wat balans geeft aan de wijn. Zacht en subtiel met een aangename kruidigheid in de afdronk.
Onze sommeliers adviseren:

Goede combinatie met frisse desserts met vers fruit, koude bereidingen van orgaanvlees, roodbacterie kazen en (half) harde kazen met compôte. Ook mooi met warme bereidingen van rijp fruit als Tarte Tatin.

TIP: Kruidige, spicy Aziatische gerechten.

Klik hier voor de wijntechniek

Scheurebe Spätlese 'Bechtolsheimer Petersberg: Ernst Bretz is fantastische wijnmaker. Verfijnd, elegant en stijlvol; zo zie wij zijn wijnen. En altijd van topklasse. Zo ook weer deze Scheurebe van de wijngaard 'Bechtolsheimer Petersberg'. Scheurebe is een witte druif waarvan van origine een kruising is van Riesling en Sylvaner ; waar de Riesling het restzoetje brengt, brengt de Sylvaner het frisse, strakke. Een geweldige druif die in een Spätlese stijl (late plijk van overrijpe druiven) zich ontpopt tot sublieme wijn. Gemaakt van 100% Scheurebe .

Verhaal achter het etiket: Scheurebe is vernomend naar druivenkweker Georg Scheu van de 'Landesanstalt für Rebenzüchtung Alzey ', die er in 1916 in slaagde met zijn 88e zaailing van een serie kruisingen tussen Riesling en Silvaner, de overtuigende nieuwe kruising te creëren; de druif zou gaan dragen.
Witte wijn - Fris, zoet . Aromatisch glas met wijn neus van muskaatdruiven en citrus. De sappige smaak is heerlijk fris gevuld met mooie fruitzuren. De mildzoete afdronk behoud zijn mooie frisheid door de ondertoon van citrus die de afdronk oproept.
Our sommeliers adviseren: goede combinatie met frisse desserts met vers fruit, koude bereidingen van orgaanvlees, roodbacterie kazen en (half) harde kazen met compôte. Ook mooi met warme bereidingen van rijp fruit als Tarte Tatin.

Welschriesling Spätlese: Een nieuwe wijn van Grenshof-Fiedler waarbij ze wederom de perfecte balans hebben weten te houden tussen frisheid en rijpheid. Een Spätlese van bijzonder hoge kwaliteit.
Zoete en versterkte wijnen - Fris, zoet.

Welschriesling staat bekend om de goede zuren en aromatische karakter. Geuren en smaken van rijp wit fruit met de welbekende onderliggende zuurgraad. Perfect in balans en daardoor zeer gastronomisch!
Onze sommeliers adviseren:

Goede combinatie met frisse desserts met vers fruit, koude bereidingen van orgaanvlees, roodbacterie kazen en (half) harde kazen met compôte. Ook mooi met warme bereidingen van rijp fruit als Tarte Tatin.

Riesling Spätlese 'Brauneberger Juffer': Zeer elegante Spätlese gemaakt van de edele Riesling druif. Gemaakt van 100% Riesling.

Verhaal achter het etiket: Afkomstig van de schuine hellingen van de 'Brauneberger Juffer' wijngaard in de Mosel, 'Spätlese', betekent letterlijk vertaald 'late pluk'; rijpe druiven worden selectief met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn, minder goede druiven worden uit de trossen verwijderd om zo het beste van het beste voor vergisting over te houden. Spätlese is een predikaat in Duitsland; Qualitätswein mit Prädikat garandeert minimale rijpheid van de druiven op het moment van pluk.
Zoete en versterkte wijnen - Fris, zoet. Licht honingachtig en bloemig maar nog wat ingetogen in de neus. Behoorlijk zoet smaakaanzet, heel romig en rijp met aan het eind een fijn kruidig accent.
Onze sommeliers adviseren: Goede combinatie met frisse desserts met vers fruit, koude bereidingen van orgaanvlees, roodbacterie kazen en (half) harde kazen met compôte. Ook mooi met warme bereidingen van rijp fruit als Tarte Tatin.
TIP: Kruidige, spicy Aziatische gerechten.