Rode wijnen

S-M-G

Babylon's Peak, Swartland, Zuid-Afrika

Bekijk alle details »

Grand Ormeau

Domaine du Grand Ormeau, Lalande de Pomerol, Frankrijk

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Grand Ormeau: 

  Handmatige bewerking van de bodem, ‘Vendanges Vertes’ (groene oogst), maximale rijping van druiven. Handmatige selectie van oogst met een koude schilweking voorafgaand aan de vergisting van 5 uur om voldoende kleur en aromastoffen te onttrekken. De most vergist op hoge temperaturen, zo ook de tweede gisting. De alcoholische gisting verloopt langzaam over een periode van 18-30 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn op één en twee jaar oude Franse eikenhouten vaten tot aan het moment van botteling.

• Rode wijn - Krachtig, complex en vol.

  Donkere paarsrode kleur. Elegante aanzet met een accent op bosbessen, bramen. Veel diepgang in de smaak met complexe tanninestructuur. Veelbelovend voor de toekomst, maar nu ook al heerlijk om van te genieten bij passende gerechten.

• Onze sommeliers adviseren:

  Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Les Plos Reserve AOP Cabardes (1,5 ltr.)

Domaine des Plos, Languedoc & Roussillon, Frankrijk

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Wijnbereiding: Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisitng, rijping). Gemaakt van Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon.
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Intens zwart fruit, warme specerijen, vol rijp midden-palet. Mooi verweven tannines, geconcentreerde finale met ondersteunende zuren en bitters.
• Onze sommeliers adviseren:

  Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Pinot Noir Réserve Vieilles Vignes

Pierre André, Bourgogne, Frankrijk

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Pinot Noir Réserve Vieilles Vignes. Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping). Gemaakt van 100% Pinot Noir.
  Over de wijn: Samengesteld uit fruit van diverse wijngaarden uit de Côte de Beaune, Alox-Corton, Ladoix, Savigny en Beaune. 
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Zacht, kersenrode kleur. Een schoolvoorbeeld Bourgogne. Opwekkend, met een fruitige neus van zuiver Pinot fruit van o.a. kersen, bramen en framboos aangevuld met kruidige nuances. Speels in de mond met mooie fruitconcentratie en een perfecte balans tussen fruit, zuren en milde tannine. Veel, sappig Pinot fruit op de afdronk.
• Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Barbera d'Alba Barrique 'Rinaldi'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

• Over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies
• Awards

• Barbera d'Alba Barrique 'Rinaldi'.  Barbera is afkomstig uit Alba, gelegen naast Asti, een bekende wijnregio in Piemonte. De wijn ondergaat een 2e gisting op vat om de wijn wat zachter en ronder te maken, gevolgd door een lagering op vat van 8 maanden. Daarna wordt de wijn overgeheveld op fusten van Sloveens hout. 'Barrique' Verwijst naar de houtrijping op vaten van 225 liter.
  Verhaal Achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van een lokale vogel uit de regio Alba. De vogeltjes op het etiket komen uit deze regio en zijn ontworpen en geschilderd door bevriend Kunstenaar van de familie. ' Rinaldi ' is de naam van de regio.
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Krachtige neus van zwarte bessen en laurier. Rijke smaak met gul fruit van zwarte bessen, teer en bittere chocola. Stevig omlijst door een van raamwerk van vlezige tannine. 
  
• Onze sommeliers Adviseren: 

  Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte. Helemaal geweldig met gerechten met truffels (de witte truffel komt uit deze regio) en gerechten met paddestoelen.

• AWARD WINNEN WIJN:  91 Punten Wine Spectator, december 2009 Gambero Rosso 2009: En de wijn is bekroond met 2 Bicchierri (glazen) (jaargang 2006).

Bekijk alle details »

Dolcetto Dogliani DOCG 'Papa Celso'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies
• Awards

• Dolcetto Dogliani DOCG 'Papa Celso'. Dolcetto is vernoemd naar het italiaanse voor 'zoet', en betekent letterlijk 'kleine zoete'. Het is verre van een zoete wijn, maar het refereert naar het frivole, volfruitige rijpe karakter die de druif voortbrengt. De wijnmaker is Giuseppe Caviola samen met Marziano zelf. 
  Verhaal achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van Papa Celso, de vader van Marziano. Om zijn tekening draagt hij een bloemenkrans, ter nagedachtenis aan Papa Celso, die zo veel liefde had voor Dogliani's Dolcetto.
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Dit is niet zómaar een Dolcetto. Deze wijn heeft al deze ingrediënten maar dan wel verdrievoudigd in intensiteit van smaak. Een heerlijke gulle fruitneus met allerhande zwart en fruit. Zoetsappige fruitaanzet pruimen, bosbessen en kers met een kruidige ondertoon. Heerlijk gevuld en prachtig in balans.
  
• Onze sommeliers adviseren:

  Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

• AWARD WINNING WINE: Niet voor niets ontving deze wijn in 2005 en 2006 de hoogste vermelding van 3 bicchierri (glaasjes) in de Gambero Rosso, de gezaghebbende wijngids van Italië.

Bekijk alle details »

Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone'. Nebbiolo d'Alba; Nebbiolo afkomstig uit Alba, naast Asti een bekende wijnregio in Piëmonte. 
  Verhaal achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van een lokale vogel uit de regio, die Abbona vaak rondom de wijngaarden opmerkt. 'Bricco Barone', is de verwijzing naar het feit dat de vogeltjes zich vaak nestelen in oude wijnvaten die op het domein staan. 'Bricco Barone', betekent letterlijk 'Het vat van de Baron'.
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Helder robijnrood. Open, licht animaal en geroosterd met nuances van rijp rood fruit, noten en inkt. Sappige aanzet, zoet fruit, zachte kruidigheid. Voor een Nebbiolo een bescheiden zuurgraad en tannines, ronde finale. Mooie lengte.
• Onze sommeliers adviseren:

  Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Sancerre Rouge

Domaine de la Thibaude, Sancerre, Frankrijk

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Wijnbereiding:  Traditionele bereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijping). Gemaakt van 100% Pinot Noir. 
• Witte wijn - Licht, fruitig en sappig . Lichtrood. Zuiver pinot-aroma van rood fruit met een fijn romige toets. Sfeer, soepele smaak. Heerlijk fruitig en elegant voldaan Een prachtige mineralige ondertoon en zachte fra î cheur. Bijtype koel serveren.
• Our sommeliers: Aktess   aperitief, gestoomde vis met een romige saus, rauw en ontwikkeld vlees, gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, pork en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Also goed bij licht pikante en kruidige Gerechten, pasta's met tomaat en parmezaan, Lichte stoofgerechten met Een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Spätburgunder Trocken Kalkmergel

Weingut Bergdolt, Pfalz, Duitsland

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Spätburgunder Trocken: Klassieke Spätburgunder met een geweldige balans tussen het rode fruit, de verfijnde zuren en de tannine structuur. Prachtige wijn. Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping), gemaakt van 100% Pinot Noir. (Spätburgunder).
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Kersenrood. Aantrekkelijk geurenpalet van rijpe, sappige kersen, zwarte bessen en hint van jonge framboos. Pittige aanzet met krachtig fruit van kersen en aalbessen omlijst door een elegante tannine structuur. 
• Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met stevige vis met rode wijnsauzen, rauw en gedroogd rund- en kalfsvlees en gebakken of gegrild witvlees, gevogelte, kalfsvlees en varken met ingelegde groenten. Ook mooi met kruidige gerechten op basis van rood fruit, pasta’s in tomaat, lichte stoofgerechten in combinatie met zilveruitjes en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Lirac Cuvée Confidentielle

Château Saint-Roch, Rhône, Frankrijk

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Wijnbereiding: Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting. Gemaakt van 55% Grenache Noir, 25% Syrah, 10% Cinsaul en 10% Mourvèdre. 
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Zeer diepe kleur, hecht donkerrood. Warme, rijpe neus, gestoofd fruit, roosteraroma’s, specerijen, Provençaalse kruiden, geconcentreerd en complex. Geconcentreerde krachtige aanzet, vol en vlezig, zoet fruit, specerijen, chocolade, mineralen, zeer rijke structuur, om op te kauwen. Indrukwekkende lengte.
• Onze sommeliers adviseren: Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Tinto Baron de B

Herdade da Calada, Alentejo, Portugal

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Tinto Baron de B. Een fantastisch glas met typische kruidigheid en zwoel karakter; het warme Alentejo kun je duidelijk terugproeven. De Tinto Baron de B is een blend van 30% Aragonês, 30% Trincadeira, 20%  Alicante Bouchet en 15% Cabernet Sauvignon.  Aragonês staat beter bekend als Tempranillo. Na de traditionele wijnbereiding (plukken, alcoholische gisting, persing en rijping) vindt er een houtrijping plaats op Frans eiken voor 18 maanden. 
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol.

  Houtgerijpte, krachtige wijn met een complexe geur van karamel, vanille, gebrande koffiebonen, zwarte bessen, kersen en diverse specerijen. De smaak is diep en krachtig en wordt ondersteund door een rijpe, stevige tanninestructuur. De afdronk is gevuld met fruit van zwarte bessen, mineralen en een zachte karameltoon, afkomstig van de rijping op Frans eikenhout. Het verdient aanbeveling deze wijn voor het serveren te decanteren.

• Onze sommeliers adviseren:

  Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Chateau Soussans

Chateau Soussans, Margaux, Bordeaux

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Bordeaux Rouge. 

  Verfijnde klassieke Bordeaux van Chateau Soussans. Gemaakt volgens traditionele methode. (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping) met 12-15 maanden rijping op Frans eikenhout. Bordeaux-typische blend van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. 

• Rode wijn - Krachtig, complex en vol.

  Jeugdig purperrode tint. Zuivere neus met veel zwart fruit en wat hout. Prettige, evenwichtige smaak met fraîcheur en goede lengte.

• Onze sommeliers adviseren:

  Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Rioja Gran Reserva

Bodegas Valoria, Rioja, Spanje

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• 100% Tempranillo. Krachtig met een volle tanninestructuur. Een wijn die vraagt om een mooi stuk gegrild vlees en een kruidige en stevige saus. 

  Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping), 36 maanden rijping op Amerikaans eiken, daarna nog 24 maanden flesrijping.

• Rode wijn - Krachtig, complex en vol.

  Krachtige wijn met een diepe granaat rode kleur. Aroma’s van zwart fruit, specerijen en tabak. De smaak is vol en intens met een verrassend frisse ondertoon en stevige maar rijpe tannines. In de afdronk komen smaken van chocolade en vanille je tegemoet.

• Onze sommeliers adviseren:

  Goed bij rijke stoofgerechten met diepe smaken, stevige wildgerechten met gebrande smaken en gegrild en gebakken ribstuk met een stevige saus. Ook goed bij Dry Aged roodvlees en BBQ gerechten met gebrande tonen en stevige sauzen.

Bekijk alle details »

The President's Blend

Bodegas Escorihuela, Mendoza, Argentinië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• The President's Blend. Bodegas Escorihuela is een Argentijns huis met een geschiedenis van meer dan 100 jaar. Het huis heeft enkele topwijnen die zonder blozen een plaatsje in de 'galerij der groten' verdienen. Zo ook deze wijn. De generatie na Don Miquel was de eerste die in de jaren ’40 een botteling van 100% Malbec op de markt bracht. Deze wijn werd één van de favorieten van Juan Peron en zijn vrouw Evita. Het is daarom ook dat de wijn van deze bodega ‘President’s Blend’ als naam draagt. De Malbec van deze bodega heeft nu vier jaar op een rij de titel ‘Best Value” van Wine Spectator gekregen.
  Wijnbereiding: De wijn heeft een fermentatie ondergaan op RVS tanks (100%), waarna een verdere rijping van 8 maanden op 50% Frans eiken en 50% op Amerikaans eiken.
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol.
  Diep donkerrood van kleur. Aroma's van bramen, pruimen en rood fruit, gemengd met vanille en koffie. Fluwelige afdronk, goed gebalanceerde, rijpe tannines.
• Onze sommeliers adviseren: Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.
  .

Bekijk alle details »

Spätburgunder Trocken Barrique RS

Weingut Salwey, Baden, Duitsland

• Over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Spätburgunder Trocken Barrique RS. Prachtig klassieke Spätburgunder met goede balans tussen het rode fruit en houtgebruik. Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), gevolgd door 12 maanden houtrijping. 
  Verhaal achter het etiket: 'RS' staat voor 'Reserve Salwey', hierboven het familielogo van het wijnlandgoed.
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens
  Dieprode kleur. Complexe geur van aardbeien, kersen, bramen en bosbessen. Krachtige fruitaanzet met een kern van kersen. Krachtig middenrif met stevige tanninestructuur. Goed bewaarpotentieel.
• Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Amarone della Valpolicella Clivus

Monteforte, Veneto, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Amarone della Valpolicella Clivus. De Amarone della Valpolicella behoort tot de selectie van krachtigste wijnen uit Italië. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte ingedroogde druiven. Het proces van drogen gebeurt op matten van stro, al dan niet buiten of op zolder, en duurt enkele maanden. De wijn wordt dan volledig vergist en door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt een zeer rijke wijn verkregen. Drie jaar houtopvoeding. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang.  
•  
• Rode wijn - Krachtig, vol en complex. De geur is vol van rijp rood fruit. De smaak is vol en krachtig door de ingedroogde druiven, verweven met zachte rijpe tannines. Complex en mollige afdronk. 
• Onze sommeliers adviseren:

  Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Amarone della Valpolicella

Azienda Monte Zovo, Verona, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Amarone della Valpolicella. De Amarone della Valpolicella behoort tot de selectie van krachtigste wijnen uit Italië. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte ingedroogde druiven. Het proces van drogen gebeurt op matten van stro, al dan niet buiten of op zolder, en duurt enkele maanden. De wijn wordt dan volledig vergist en door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt een zeer rijke wijn verkregen. Drie jaar houtopvoeding. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang.  
• Rode wijn - Krachtig, vol en complex. De geur is vol van rijp rood fruit. De smaak is vol en krachtig door de ingedroogde druiven, verweven met zachte rijpe tannines. Complex en mollige afdronk. 
• Onze sommeliers adviseren: Combineren met stoof gerechten en wildgerechten met kruidige sauzen, gebakken en gegrilde ribstuk met romige saus en Dry Aged roodvlees ook met kruidige tonen. Ook heerlijk in de zomer bij rijke gerechten van de BBQ of harde kazen met een zoete compôte. 

Bekijk alle details »

Valpolicella Ripasso Superiore (1.5 ltr.)

Azienda Monte Zovo, Verona, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Valpolicella Ripasso. Prachtige volle wijn met veel donker fruit in de smaak. Druiven worden na de oogst 3 maanden ingedroogd waardoor de wijn wint aan intensiteit. Vervolgens drie jaar opvoeding op eikenhouten vaten. Het is aan te bevelen de wijn een uur van te voren te openen. 
• Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

  Krachtige, aromatische rode wijn met gul, donker fruit van bramen en zwarte kersen en specerijen. Warme, krachtige smaak en afdronk.

• Onze sommeliers adviseren:

  Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Barbaresco 'Vigna Faset'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Barbaresco 'Vigna Faset'. Net als de Barolo, is deze wijn gemaakt van 100% Nebbiolo. Barbaresco is het kleine, toegankelijke broertje van Barolo. 
  Verhaal achter het etiket: De vogeltjes op het etiket komen uit de Langhe regio. De kunstenaar die verantwoordelijk is voor het ontwerp van het etiket, is een goede vriend van de familie. 'Faset' is een regio in het dorp Barbaresco. 'Vigna Faset' betekent letterlijk 'wijngaard in regio Faset'.
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Mat granaatrood van kleur. Zeer fijn en complex aroma van zwart fruit, hout en viooltjes. Gespierde smaak, tegelijk slank en geconcentreerd met donker fruit, kruidigheid en hout. Uitgebalanceerde zuren en tannines. Afdronk met veel lengte en finesse. Prachtige elegante wijn.
• Onze sommeliers adviseren:

  Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte. Zeker fantastisch met gerechten met truffels (de witte truffel komt uit deze regio) en gerechten met paddestoelen.

Bekijk alle details »

Barolo 'Vigneto Terlo Ravera'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Barolo 'Vigneto Terlo Ravera'. Gemaakt van 100% Nebbiolo druif. Deze druif rijpt laat, waardoor de oogst meestal pas begin tot medio oktober plaatsvindt.  
  

  Verhaal achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van een lokale vogel uit de regio. De vogeltjes op het etiket komen allemaal uit regio Piëmonte en zijn geschilderd en ontworpen door een bevriend kunstenaar van de familie Abbona. 'Terlo Ravera' is de naam van een wijngaard. Ravera bevindt zich rondom het plaatsje Novello.

• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Enigszins ontwikkelde kleur, granaatrood met oranje reflex. Gerijpte neus, open, zacht fruit, zachte kruidigheid, teer. Zoet-kruidige aanzet. Goede vulling in midden en mooi evenwicht in finale. Aangename pittigheid door fijne tannine-bitters. Aromatische afdronk. Nu mooi op dronk.
• Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild of gebakken ribstuk met gegaarde groenten en romige saus, Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke BBQ gerechten met kruidige saus. Zeker fantastisch met gerechten met truffels (de witte truffel komt uit deze regio) en gerechten met paddestoelen.

Bekijk alle details »

Barolo 'Pressenda'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies
• Awards

• Barolo Pressenda'. Prachtige Barolo gemaakt van 100% Nebbiolo; een druif die laat rijpt; de oogst vindt meestal begin tot medio oktober plaats. Na de handpluk gaan de druiven in speciale gistkuipen die de gistende most continu roteren. Na vergisting wordt de wijn overgepompt en rijpt 12 maanden op barrique en vervolgens nog 18 maanden op eikenhouten (kleine) vaten.
  Verhaal achter het etiket: De vogeltjes op het etiket komen uit de Langhe regio. De kunstenaar, verantwoordelijk voor het ontwerp van het etiket, is een goede vriend van de familie. 'Faset' is een regio bij het dorp Barbaresco. 'Vigna Faset' betekent letterlijk 'wijngaard in regio Faset'. 'Pressenda' betekent letterlijk 'geperst'; druiven worden op natuurlijk wijze geperst door de zwaartekracht. 
• Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Donkerrode kleur met lichtoranje reflectie. Geschakeerd aroma met primaire en secundaire aroma's van rijp rood fruit, egelantier en viooltjes. Evenwichtig mondgevoel met veel diepte en goed fruit. Krachtige structuur met aardse nuances. Veel lengte in de afdronk.
• Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild of gebakken ribstuk met gegaarde groenten en romige saus, Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke BBQ gerechten met kruidige saus. Zeker fantastisch met gerechten met truffels (de witte truffel komt uit deze regio) en gerechten met paddestoelen.
• AWARD WINNING WINE: Robert Parker.com: 91 punten (jaargang 2004), Gambero Rosso 2009:2 bicchieri (glazen)(jaargang 2006).

Bekijk alle details »